Best Sambar Recipe In Hindi l सांबर रेसिपी: 1स्वादिष्ट दक्षिण भारतीय व्यंजन

Sambar Recipe in Hindi: सांबर एक स्वादिष्ट और पौष्टिक दाल आधारित सब्जी का स्टू है जो दक्षिण भारत में उत्पन्न हुआ था। यह स्वादिष्ट और हार्दिक व्यंजन भारतीय व्यंजनों में एक प्रधान है और दुनिया भर के लोगों द्वारा इसका आनंद लिया जाता है। सांभर आमतौर पर उबले हुए चावल के साथ परोसा जाता है और यह शाकाहारी और मांसाहारी लोगों के लिए एक समान भोजन है। इस लेख में, हम शुरुआत से सांबर बनाने के लिए एक विस्तृत और आसानी से बनने वाली रेसिपी प्रदान करेंगे, साथ ही इसके स्वाद और पोषण को बढ़ाने के लिए कुछ टिप्स और ट्रिक्स प्रदान करेंगे।

What Is Sambar? l सांभर क्या है?

सांबर एक दाल आधारित सब्जी का recipe है जो दक्षिण भारत का मूल recipe है। यह दक्षिण भारतीय व्यंजनों में एक मुख्य भोजन है और भारत के विभिन्न क्षेत्रों में विभिन्न तरीकों से बनाया जाता है। सांभर में आम तौर पर अरहर की दाल या तूर की दाल होती है, जिसे सहजन, कद्दू, बैंगन, भिंडी और टमाटर जैसी विभिन्न सब्जियों के साथ मिलाकर सुगंधित मसालों के मिश्रण से बनाया जाता है। सांबर अपने विशिष्ट स्वाद के लिए जाना जाता है, जो तीखा, मसालेदार और थोड़ा मीठा होता है, जो इसे स्वादिष्ट और पौष्टिक भोजन बनाता है।

Health Benefits Of Sambar l सांभर के स्वास्थ्य लाभ

सांबर न केवल स्वादिष्ट होता है बल्कि इसके पौष्टिक तत्वों के कारण कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान भी करता है। सांभर में प्रयोग होने वाली दाल प्रोटीन, फाइबर, और आवश्यक विटामिन और खनिज, का अच्छा स्रोत है जो इसे शाकाहारियों और शाकाहारी लोगों के लिए एक आदर्श व्यंजन बनाते हैं। सांबर में प्रयुक्त सब्जियाँ अतिरिक्त विटामिन, और खनिज, प्रदान करते हैं।

इसमें पाए जाने वाले एंटीऑक्सिडेंट जो प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देने और रोगों के खिलाफ लड़ने में मदद करते हैं। सांबर में इस्तेमाल होने वाले मसाले, जैसे हल्दी, जीरा और धनिया में सूजनरोधी गुण होते हैं जो शरीर में सूजन को कम करने में मदद करते हैं। कुल मिलाकर देखा जाए तो सांबर एक पौष्टिक और स्वास्थ्यवर्धक भोजन है जो बनाने में आसान और खाने में स्वादिष्ट।

Ingredients For Sambar Recipe l सांबर के लिए सामग्री

सांबर बनाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• 1 कप तूर दाल (अरहर दाल)
• 2 कप पानी
• 1 कप कटी हुई सब्जियां (जैसे सहजन, कद्दू, बैंगन, भिंडी और टमाटर)
• 2 बड़े चम्मच तेल
• 1 छोटा चम्मच सरसों के दाने
• 1 छोटा चम्मच जीरा
• 1 छोटा चम्मच मेथी दाना
• 1 प्याज, कटा हुआ
• 2 लहसुन की कलियां,
• 1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
• 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 2 बड़े चम्मच सांबर मसाला
• नमक स्वाद अनुसार
• खट्टापन के लिए इमली का गूदा या नींबू का रस
• गार्निश के लिए ताजा धनिया पत्ती

Find Customer cares – Click Here to Visit

Step-By-Step Sambar Recipe l सांबर के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा

Soaking the Lentils l दाल भिगोना

1. 1 कप तूर दाल को ठंडे पानी में तब तक धोएं जब तक साफ पानी न निकल जाए चलता है।

2. दाल को 30 मिनट के लिए पानी में भिगो दें।

Preparing the Vegetables l सब्जियां तैयार करना

1. 1 कप मिली-जुली सब्जियों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
2. प्रेशर कुकर या किसी बड़े बर्तन में 2 बड़े चम्मच तेल गरम करें।
3. जब तेल गर्म हो जाये तो इसमें1 चम्मच राई, 1 चम्मच जीरा, और 1 चम्मच मेथी के बीज तेल में डालें और और इनके ठीक से पकने तक थोड़ा इंतजार करें।
4. अब इसमें 1 कटा हुआ प्याज और 2 कुटी हुई लहसुन की कलियां पॉट में डालें और जब तक ये पारदर्शी या गुलाबी न हो जाये तब तक तलें।

5. इसके बाद कटी हुई सब्जियों को भी इस बर्तन में डालें और कुछ मिनट तक भूनें।

6. अब इसमें 2 कप पानी और स्वादानुसार नमक डालें।
7. फिर बर्तन को ढककर सब्जियों को गलने तक पकाएं।

Making the Sambar Masala l सांबर मसाला बनाना

1. एक अलग पैन में, 1 बड़ा चम्मच तेल गरम करें और उसमें सांबर मसाला के 2 बड़े चम्मच डालें।

2. मसाले को कुछ सेकंड के लिए तब तक भूनें जब तक कि वह सुगंधित न बन जाए।

3. भीगी और छानी हुई तुअर दाल को पैन में डालें और अच्छे से मसाले के साथ मिलाएँ।

4. अब इसमें आवश्यकतानुसार पानी डालें और दाल को गलने तक पकने दें।

Cooking the Sambar l सांबर पकाना

1. अब पकी हुई दाल के मिश्रण को सब्जियों के बर्तन में डालें और अच्छी तरह मिला लें।

2. फिर इसमें 1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर और 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर डालें और अच्छी तरह मिला लें।

3. सांबर को इसका तीखा स्वाद देने के लिए अब बर्तन में इमली का गूदा या नींबू का रस डालें।

4. सांबर में उबाल आने दें और कुछ देर के लिए उबालें।

5. सांबर के अच्छे से पाक जाने पर इसको ताजी धनिया पत्ती से सजाकर उबले हुए चावल के साथ प्यार से गरमागरम परोसें।

Tips to Enhance Sambar’s Flavor and Nutrition l सांबर का स्वाद और पोषण बढ़ाने के टिप्स

• सांबर को ज्यादा स्वादिष्ट और पौष्टिक बनाने के लिए ताजी और मौसमी सब्जियों का इस्तेमाल करें।

• अधिक स्वाद के लिए घर का बना सांबर मसाला या ताज़े पिसे मसाले का इस्तेमाल करें।

• स्वाद को और अधिक बढ़ाने के लिए तड़के में एक चुटकी हींग डालें।

• मलाईदार बनावट के लिए तूर दाल और मूंग दाल के मिश्रण का प्रयोग करें।

• अतिरिक्त richness और स्वाद के लिए परोसने से पहले सांभर में एक बड़ा चम्मच घी (मक्खन) डालें।

Serving Suggestions l परोसने के लिए सुझाव

वैसे तो सांबर उबले हुए चावलों के साथ ही परोसा जाता है, लेकिन इडली, डोसा, और वड़ा के साथ भी इसका आनंद लिया जा सकता है। आप सांबर को पापड़म या रायते के साथ भी complete meal के रूप में परोस सकते हैं।

Read Google Pixel 6 Pro: All Specifications – Click Here To Read

Conclusion l निष्कर्ष

सांबर एक बहुत ही स्वादिष्ट और पौष्टिक south Indian डिश है जिसको पूरे विश्व के लोगों द्वारा पसंद किया जाता है। आप इस step-by-step Sambar Recipe के साथ, घर पर अपना स्वादिष्ट और स्वस्थ सांभर बना सकते हैं। अपने सांबर के स्वाद और पोषण को बढ़ाने के लिए ताजी सामग्री, घर के बने मसालों और दिए गए सुझावों का उपयोग करें। एक पौष्टिक और संतोषजनक भोजन के लिए इसे उबले हुए चावल या अपनी पसंदीदा भारतीय रोटी के साथ परोसें।

Visit Our Home Page – Click Here To Visit

FAQs – Sambar Recipe In Hindi