Matar Paneer Recipe in Hindi: Step-by-Step Guide

Matar Paneer Recipe In Hindi: मटर पनीर भारतीय व्यंजनों में से एक प्रमुख और पसंदीदा रेसिपी है। यह देसी तरीके से बनी दही की सब्जी है जिसमें हरे मटर और टेस्टी पनीर का उपयोग किया जाता है। मटर पनीर अपने स्वाद, पोषण, और आसान बनाने की वजह से लोगों के बीच बहुत प्रसिद्ध है। चलिए, इस लेख में हम मटर पनीर की स्वादिष्ट और सरल रेसिपी के बारे में विस्तार से जानते हैं।

Importance of Matar Paneer in Indian cuisine l भारतीय खाने में मटर पनीर का महत्व

मटर पनीर भारतीय व्यंजनों में एक महत्वपूर्ण स्थान रखता है। यह एक प्रसिद्ध नाश्ता और मुख्य व्यंजन है जिसे लोग खाने का आनंद लेते हैं। मटर पनीर की पैस्त्री, रोटी, नान, और पुलाव के साथ सर्व करना अपूर्व स्वाद का आनंद होता है।
मटर पनीर की एक खास बात यह है कि यह स्वास्थ्यप्रद भी होता है। मटर में फाइबर, पोटैशियम, विटामिन C, और फोलिक एसिड होता है जो हमारे शरीर के लिए बहुत लाभदायक होता है। पनीर में प्रोटीन, कैल्शियम, और विटामिन डी पाया जाता है जो हड्डियों के लिए अच्छा होता है।

मटर पनीर को घर पर बनाना भी आसान है। इसे बनाने के लिए आपको कई सामग्री और मसाले की आवश्यकता नहीं होती है। इसे घर के सामान्य रसोईघर में तैयार किया जा सकता है। इसलिए, यह घरेलू खाने का एक मजेदार विकल्प है जो आपके परिवार को पसंद आएगा।

Ingredients For Matar Paneer Recipe In Hindi l सामग्री

चलिए पहले जानते हैं कि मटर पनीर बनाने के लिए कौन-कौन सी सामग्री चाहिए। इस रेसिपी के लिए हमें निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• मटर (हरे मटर) – 1 कप
• पनीर – 200 ग्राम
• प्याज़ – 2 मध्यम आकार के
• टमाटर – 2 मध्यम आकार के
• हरी मिर्च – 2
• अदरक-लहसुन की पेस्ट – 1 चम्मच
• धनिया पाउडर – 1 चम्मच
• गरम मसाला पाउडर – 1 चम्मच
• हल्दी पाउडर – 1/2 चम्मच
• तेल – 2 चम्मच
• नमक – स्वादानुसार
• हरा धनिया (गार्निश के लिए)

इसके अलावा, अच्छी गुणवत्ता वाले और ताजगी से भरपूर सामग्री का उपयोग करना मटर पनीर को और स्वादिष्ट बनाता है।

Matar Paneer Recipe In Hindi

• मसाला पेस्ट तैयार करें:

• एक बाउल में हरी मिर्च, अदरक-लहसुन की पेस्ट, धनिया पाउडर, गरम मसाला पाउडर, हल्दी पाउडर, और थोड़ा सा पानी मिलाएं। अच्छे से मिलाएं ताकि सभी मसाले अच्छे से मिल जाएं, और एक अच्छा पेस्ट तैयार कर लीजिये l

• प्याज़ और टमाटर को साधारणतया चौकोर टुकड़ों में काटें।

• एक कड़ाही में तेल गर्म करें और उसमें कटे हुए प्याज़ डालें। उन्हें तात्कालिक गुलाबी रंग लेने तक तलें।

• अब उसमें कटे हुए टमाटर डालें और उन्हें मुलायम होने तक पकाएं, जिससे ये धीरे धीरे ग्रेवी के रूप में बदलना शुरू हो जाएँ l

• मसाला पेस्ट डालें और सभी सामग्री को अच्छे से मिलाएं।

• अब मध्यम आंच पर प्याज़ और टमाटर का मिश्रण 5-7 मिनट तक पकाएं जब तक तेल धीरे धीरे तेल मसाले के ऊपर आने लगे।

• अच्छी खुशबु और बेहतरीन स्वाद के लिए आप चाहें तो इसमें अब 1 चम्मच बाजार में मिलने वाला मटर पनीर मसाला भी मिला सकते हैं

• अब हरे मटर और पनीर डालें। उन्हें अच्छे से मिलाएं और मध्यम आंच पर 10-12 मिनट तक पकाएं।

• उसके बाद आप पाएंगे कि स्वादिष्ट मटर पनीर बनकर तैयार है

• अंतिम रूप देने के लिए, हरा धनिया से सजाएं और गरमा-गरम मटर पनीर को रोटी, नान, या चावल के साथ परोसें।

Some special tips for Matar Paneer Recipe In Hindi

• स्वादिष्ट मटर पनीर बनाने के लिए, हमेशा उच्च गुणवत्ता वाले पनीर का चयन करें।
• मटर को उचित स्पष्टता तक पकाने के लिए, उसे पहले से ही थोड़े गले हुए पानी में उबालें या माइक्रोवेव में रखें।
• अच्छे स्वाद के लिए, अपनी मर्ज़ी के अनुसार मसाले की मात्रा बदल सकते हैं।

Variations Of Matar Paneer l मटर पनीर की विभिन्नताएं

• क्रीम वाला मटर पनीर: इसमें बादाम क्रीम डालकर उबालते समय और चारों ओर से आरोमा बढ़ाएं।
• प्याज़ और लहसुन के बिना मटर पनीर: यदि आप व्यंजनों में प्याज़ और लहसुन का उपयोग नहीं करना चाहते हैं, तो आप इसे प्याज और लहसुन बिना डाले भी बना सकते हैं ।
• अन्य सब्जियों के साथ अलगदार मटर पनीर: इसमें आप अन्य सब्जियों जैसे शिमला मिर्च, गोभी, या मटर मिला सकते हैं।

Serving Ideas and Complementary Foods l परोसने के सुझाव और सहायक भोजन

मटर पनीर को खाने के लिए आप इसे रोटी, नान, पुलाव, या चावल के साथ परोस सकते हैं। यह अन्य व्यंजनों जैसे दाल तड़का, जीरा राइस, या ब्रेड के साथ भी अच्छी तरह संयोजित (Combine) होता है।

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Health Benefits Of Matar Paneer In Hindi

मटर पनीर में पनीर और मटर का अच्छा मेल बनता है और इसे एक पूर्ण पोषक व्यंजन बनाता है। पनीर में उच्च मात्रा में प्रोटीन होता है, जो शरीर के लिए महत्वपूर्ण है। मटर में फाइबर, पोटैशियम, विटामिन C, और फोलिक एसिड होता है जो हमारे स्वास्थ्य के लिए लाभदायक होता है।

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Conclusion l निष्कर्ष

इस लेख में हमने मटर पनीर रेसिपी के बारे में विस्तार से जाना। यह एक आसान और स्वादिष्ट व्यंजन है

जिसे आप घर पर आसानी से बना सकते हैं। इसे रोटी, नान, पुलाव, या चावल के साथ परोसें और अपने परिवार और मित्रों को मटर पनीर का आनंद दें।

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FAQs – Matar Paneer Recipe In Hindi